Онколог Гараттини, 97 лет: 5 км пешком и полупустая тарелка. Кому после 50 нужна другая
Итальянскому онкологу и фармакологу Сильвио Гараттини 97 лет, и 22 октября его советы о долголетии разошлись по российским СМИ. Lenta.ru и АиФ пересказали его интервью испанскому изданию El Confidencial, которое вышло 20 октября.
Гараттини основал Институт фармакологических исследований имени Марио Негри в Италии. Привычек, которые он называет главными, всего две, и обе бытовые.
5 км в день и лёгкий голод
Первая — движение. По пересказу Lenta.ru, он каждый день проходит около 5 км быстрым шагом: так, чтобы участился пульс и появилась лёгкая усталость.
Вторая — маленькие порции. Из-за стола он встаёт с лёгким чувством голода. При этом, по данным Lenta.ru и АиФ, калории он не считает и долгие голодовки не одобряет.
Ещё одна его мысль важна тем, кому за 70. Гараттини уверен, что менять образ жизни в пожилом возрасте не поздно: изменить лучше, чем ничего не делать.
Чего нет в заголовках
Я поднял его прошлые интервью. Советы не новые: в ноябре 2025 года «Вечерняя Москва» пересказывала их по испанскому 20minutos, в июне 2026-го — аргентинская La Gaceta.
Многие пишут о нём как о стороннике дробного питания. Это неточно. По данным La Gaceta, завтрак он почти пропускает, на обед у него апельсиновый сок и пара крекеров, а главный приём пищи — ужин.
В интервью El Mundo он сказал прямо: «даже если я ем пять раз в день, важно общее количество». Считать он советует объём, а не приёмы пищи.
Цифра, которую все пропустили: красного мяса у него не больше 100–150 г в неделю, пишет La Gaceta. Это один скромный кусок на семь дней. Остальное — рыба, овощи, фрукты и оливковое масло, алкоголя нет совсем.
Его любимую фразу «на 30% меньше еды — на 20% дольше жизни» стоит читать как личное мнение. Конкретные исследования в пересказах не названы.
Что поменять в тарелке после 50
Российские врачи советы Гараттини пока не комментировали, но близкий контекст есть. Диетолог Ольга Редина в феврале 2025 года в «Вечерней Москве» советовала худеющим после 50 есть пять раз в день с упором на белок.
Её довод — мышцы: с возрастом, по её словам, «снижается скорость обмена веществ». Поэтому урезать тарелку лучше не за счёт рыбы и мяса.
- Белок в каждый приём: рыба, птица, нежирное мясо, морепродукты.
- Норма Роспотребнадзора для мужчин 65–74 лет — 2400 ккал и 84 г белка.
- Клетчатка, кальций, витамин D: после 50 их часто не хватает.
- Красного мяса — меньше, жиры — из оливкового масла.
Про скрытые дефициты пишет нутрициолог в публикации kedu.ru: у людей старше 50 белка в рационе часто лишь на границе нормы.
Гараттини и Редина спорят о числе приёмов пищи, но сходятся в главном: есть меньше лишнего. Вам ближе вставать из-за стола чуть голодным или пять небольших приёмов в день?
